Hoy os traigo una súper receta «Bizcocho de chocolate relleno de frosting de queso». Un postre espectacular de mi amiga Ana, que siempre que me pasa uno, lo hago. Una profesional a la hora de diseñar postres de ensueño que derriten a cualquiera.

Ingredientes bizcocho:

  • Un paquete de galletas
  • 250 gr de azúcar
  • 250 ml de leche
  • Un vaso de cacao en polvo
  • Un sobre de levadura química
  • Media cucharadita de sal
  • 3 Huevos
  • 250 ml de aceite

Ingredientes Frosting:

  • 300 gr de azúcar
  • Un sobre de azúcar vainillado
  • 160 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 500 gr de queso crema

Ingredientes cobertura chocolate:

  • 100 ml de nata para montar
  • 130 gramos de chocolate para postres
  • 20 gr de mantequilla sin sal

Lo primero de todo es triturar las galletas. Si tienes un robot de cocina, perfecto, de lo contrario puedes meterlo en una bolsa hermética y pasarle un rodillo.

Una vez trituradas, las ponemos en un bol e incorporamos el resto de ingredientes. Mezclamos y colocamos en un recipiente de horno. Yo utilizo de la marca «Lékué«.

Bizcocho de chocolate y nata relleno de frosting
Bizcocho de chocolate

Precalentamos el horno a 180 grados y lo horneamos durante 45 minutos. Pasado ese tiempo se saca y se deja enfriar en una rejilla.

PARA EL FROSTING

Para quienes no sepáis qué es el Frosting, es un glaseado dulce, que contiene ingredientes como agua, leche, huevo, gelatina…

Vamos allá! En otro bol, juntamos la mantequilla con el queso y batimos. Añadimos el azúcar poco a poco y lo dejamos enfriar en la nevera.

Bizcocho de chocolate y nata relleno de frosting

PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE

Ponemos al fuego la nata y cuando comience a hervir, apartamos y añadimos el chocolate troceado junto a la mantequilla. Removemos bien hasta que el chocolate se disuelva.

Se vierte por encima del bizcocho y listo! Ya tenemos nuestro bizcocho de chocolate relleno de frosting de queso.

Podemos decorar como queramos, yo me he decantado por varios tipos de chocolate, como kit kat, m&m`s, mikados y huesitos.

Bizcocho de chocolate y nata relleno de frosting
Bizcocho de chocolate y nata relleno de frosting

Tenéis que probarlo, porque aparte de que visualmente es súper llamativo, está de muerte!!!

Si queréis encargar una de sus tartas, solo tenéis que escribirla! Ana Hernández (anahernandezgarcia77@gmail.com).

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Besos familia!