Konjac es un alimento básico en las dietas de muchos países asiáticos. Es una planta cuyo ingrediente principal es la fibra de glucomanano. Se encuentra en China, Japón e Indonesia.
Se usa en la medicina natural, como ayuda en las dietas de adelgazamiento y para regular el estreñimiento. Es baja en calorías (6 calorías por cada 100 gramos) grasas y alta en fibra. Puede ser utilizada como supresora del apetito, ya que se hincha al ser ingerida y proporciona la sensación de estar lleno. Absorbe hasta 100 veces su peso en agua, por eso la sensación de saciedad.
Antes de considerarse un alimento adelgazante era un aditivo alimenticio que se utilizaba como espesante.
No tiene sabor con lo que habrá que compensarlo con especias, salsas o alimentos bajo en grasa si lo que quieres es adelgazar.

 

 

 

 

BENEFICIOS

  1. Es pobre en nutrientes pero saciante y muy saludable.
  2. Las fibras del glucomanano arrastran el colesterol y triglicéridos del organismo.
  3. Es depurativo, se considera un excelente limpiador del intestino ya que captura las toxinas y ayuda a eliminarlas.
  4. Controla los niveles de azúcar en sangre para reducir el colesterol LDL.
  5. Controla, previene y trata la diabetes.
  6. Reduce el síndrome del intestino irritable.
  7. Beneficios anti-envejecimiento
  8. Fibra natural soluble en agua sin grasa, azúcares, almidón o proteína.
  9. Está libre de cereales y gluten.

CONTRAINDICACIONES Y PRECAUCIONES

Embarazo y Lactancia: Es mejor evitar su uso ya que no se sabe lo suficiente sobre el glucomanano durante el embarazo y la lactancia.
No deben consumirlo las personas que padecen de enfermedades del estómago, esófago o intestino.
Puede ocasionar flatulencias.
No se debe suministrar junto a medicamentos por vía oral, pues disminuirá su absorción.

COMO SE PREPARA

Se procesa y se convierte en arroz, fideos, macarrones, noodles, tallarines, lasaña.
Se prepara exactamente igual que el arroz, pero cambia el tiempo de cocción. Solo hay que colar el líquido que viene en el envase, enjuagar bien y hervir durante 2 minutos. Más fácil imposible!
Puedes usarla en la comida o cena en todos tus platos: Combinada con verdura, carne, pescado, ensalada o sopa.
Se conserva en la despensa a temperatura ambiente. Una vez abierto el paquete, se conserva en el frigorífico hasta 3 días. No debe congelarse.
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También puedes comprar Harina de Konjac y usarla como espesante en tus postres, batidos, salsas o guisos para reducir las calorías o simplemente tómala como complemento alimenticio antes de la comidas.
Bss y feliz semana!