Las Torrijas de mamá. Para mí, las mejores del mundo. Son mi debilidad.
Es una receta súper sencilla y un clásico que no puede faltar. Perfectas para desayunar o merendar.
Me encanta hacerlas en casa, nunca las compro fuera. Aparte de que son muy caras, no están tan ricas. Empiezo a relatar como reproduzco las torrijas de mi madre.
INGREDIENTES para las torrijas de mamá
- 1 Barra de pan (Pan de miga densa. Yo siempre compro especial para torrijas. También se puede hacer con pan del día anterior)
- 1 Litro de leche (Mejor si es entera)
- 150g de Leche condensada
- 4 Huevos
- Ramita de canela
- Canela en polvo
- Azúcar
- Aceite (Que sea suave)
PREPARACIÓN: Muy fáciles de hacer
Cortar el pan en rodajas sesgadas gruesas, aproximadamente 2 cm y ponerlo en una bandeja honda.
Calentar la leche junto con la rama de canela y la leche condensada sin llegar a hervir.
Cuando los ingredientes estén bien incorporados, quitar del fuego y dejar enfriar. Batir los huevos.
Cubrir el pan con la leche y que empape bien. Tiene que quedar húmedo pero sin que llegue a romperse.
Escurrir y pasar por el huevo. Freír por cada lado (en abundante aceite) hasta que estén doradas.
Dejar reposar sobre un papel de cocina absorbente así quitamos el resto de aceite. Espolvorear con una mezcla de azúcar y canela.
Si prefieres que no tengan tanta grasa, puedes hacerlas al horno y sustituir el azúcar por stevia.
Las Torrijas de mamá, gloria bendita. Anímate a prepararlas en casa.
Veis que fácil ha sido realizar este gran postre?
Besos familia!
