Las Torrijas de mamá. Para mí, las mejores del mundo. Son mi debilidad.

Es una receta súper sencilla y un clásico que no puede faltar. Perfectas para desayunar o merendar.

Me encanta hacerlas en casa, nunca las compro fuera. Aparte de que son muy caras, no están tan ricas. Empiezo a relatar como reproduzco las torrijas de mi madre.

INGREDIENTES para las torrijas de mamá 

  • 1 Barra de pan (Pan de miga densa. Yo siempre compro especial para torrijas. También se puede hacer con pan del día anterior)
  • 1 Litro de leche (Mejor si es entera)
  • 150g de Leche condensada
  • 4 Huevos
  • Ramita de canela
  • Canela en polvo
  • Azúcar
  • Aceite (Que sea suave)

PREPARACIÓN: Muy fáciles de hacer

Cortar el pan en rodajas sesgadas gruesas, aproximadamente 2 cm y ponerlo en una bandeja honda.

Torrijas de mi madre

Calentar la leche junto con la rama de canela y la leche condensada sin llegar a hervir.Torrijas de mi madre

Cuando los ingredientes estén bien incorporados, quitar del fuego y dejar enfriar. Batir los huevos.Torrijas de mi madre

Cubrir el pan con la leche y que empape bien. Tiene que quedar húmedo pero sin que llegue a romperse.Torrijas de mi madre

Escurrir y pasar por el huevo. Freír por cada lado (en abundante aceite) hasta que estén doradas.Torrijas de mi madre

Dejar reposar sobre un papel de cocina absorbente así quitamos el resto de aceite. Espolvorear con una mezcla de azúcar y canela.Torrijas de mi madre

Si prefieres que no tengan tanta grasa, puedes hacerlas al horno y sustituir el azúcar por stevia.

Es gloria bendita. Anímate a prepararlas en casa.

Veis que fácil ha sido realizar este gran postre?

Besos familia!